Paula Cuenda, sommelier de Restaurant Villa Mas de Sant Feliu de Guíxols i veïna del municipi, ha estat proclamada com la millor sommelier de Catalunya per l’Associació Catalana de Sommeliers en un acte al Fòrum Gastronòmic de Girona
Després de l’important reconeixement, Paula Cuenda afirma que encara no s’ho acaba de creure.
Cuenda destaca que és un honor haver obtingut el primer lloc i que té per endavant coses per aprendre, com ara nous cellers, noves maneres de fer i zones per descobrir. També destaca que el mon del vi està en constant evolució, cosa que requereix molta dedicació.
La sommelier afirma que aquest és un ofici que s’ha de cuidar i que es fa des del cor, amb saber fer i amabilitat. També diu que és una sort treballar en la professió que li agrada.
Paula Cuenda explica que es va introduir en el mon del vi quan estudiava cuina.
La sommelier afirma que és molt feliç amb la seva tasca com a sommelier a Restaurant Villa Mas i de com l’han acollit.
Recentment ha posat en marxa un projecte anomenat Champers & Vins, que compta amb un catàleg de petits productors de vins escumosos i xampany amb la intenció per donar-los a conèixer als amants de les bombolles.
