Amb l’arribada de la Quaresma, el tradicional Peixopalo, que és un bacallà sec, torna a ser protagonista de la taula a Sant Feliu.
És un aliment tradicional que ha estat present al municipi des del segle XIX, quan va ser introduït a través del port i es va convertir ràpidament en un aliment molt apreciat pels mariners i tapers.
El Restaurant El Cau del Pescador fa molts anys que ofereix aquest plat a la seva carta. Josep Camús ens parla d’aquest aliment històric.
Segons Camús, el Peixopalo agrada molt i de fet, els clients reserven taula per tastar-lo durant la Campanya del Bacallà i el Peixopalo que se celebra a la ciutat fins el 2 d’abril.
Camús creu que es tracta d’una proposta gastronòmica per la qual s’hauria de lluitar perquè no es perdés ja que “és el plat característic de Sant Feliu”.
